QUESO CURADO D.O.P DE CEBREIRO "SANTO ANDRÉ" (LUGO)

QUESO CURADO D.O.P DE CEBREIRO "SANTO ANDRÉ" (LUGO)

60,00 €Precio

Queso curado denominacion de origen protegido de Galicia. Es elaborado por la quesería Santo André (Barredo - Lugo). Es un queso con más cuerpo y sabor, ideal para tomar sólo.

Cebreiro es un queso cuya elaboración se basa en amasar la cuajada antes del moldeado, lo que le aporta al queso la textura harinosa tan particular que lo define, puesto que pierde gran parte de su humedad en el proceso.

Durante su posterior moldeo en trapos, adquiere esa forma tan peculiar semejante a la de un hongo. Textura harinosa y con notas a levadura muy definidas, que podrían recordar a pan o incluso cerveza. Cierta acidez y pasta compacta.

El queso se puede vender en porciones de 1/4. Cada cuarto cuesta 15€. El queso completo cuesta 60€.

 

Tlf.: 678 59 08 78

Praza Pío XII, 7º bajo

27001 Lugo

 Spain

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